Odborný garant

Juraj Flamik

Odborník na vinařskou turistiku, zakladatel Festivalu otevřených sklepů, spoluautor Certifikace vinařské turistiky.

cíle, které doporučil

TIP odborného garanta

Můj tip na jedno z mnoha skvělých bílých vín je Sylvánské zelené pozdní sběr 2016. Víno zelenkavé až zlatavé barvy, ovocné tóny zralého angreštu s limetkou jsou doplněny kořenitostí a lehce minerální dochutí se šťavnatou kyselinkou. Cukr 5.1 – kys. 6,8 – ext. 23,3 – alk. 13% a hlavně je to Sylván!

Vinařství Waldberg Vrbovec

Ohodnoťte tento cíl

Stejně jako drahé kovy, bylo i víno vždy známkou velkého majetku. Původně církevní a královské vinice, se později dostaly do rukou měšťanů a po zániku poddanství i sedlákům a domkařům. Tradici vína s hodnotou zlata, ve sklepě ohromujícím svojí rozlohou a délkou, udržuje dodnes vinařství Waldberg.

Někdejší desátkový sklep, patřící Louckému klášteru ve Znojmě, vás svým vstupním portálem z roku 1770 upoutá na první pohled. Od roku 1994 zde vinařství Waldberg vyrábí a skladuje vína ze 130 ha vlastních vinic. Návštěvu a ochutnávku doporučuji jak obdivovatelům dlouhých, v písku kopaných sklepů, tak fanouškům kvalitních, odrůdově čistých a suchých vín.

Při nedávné procházce s rakouskými kolegy po znojemskými sklepech, až ve Waldbergu z nich vypadlo: “na endlich“. Stále totiž hledali ty jejich suché a peprné veltlíny a jemně buketní sauvignony. Pochutnat si na nich můžete třeba na Festivalu VOC Znojmo nebo v Den otevřených sklepů ve Chvalovicích, který bývá třetí sobotu v červnu.