Vinařství Piálek & Jäger

Hnanice, ležící na samé hranici z Rakouskem, zažívají v posledních letech doslova turistickou renesanci a vedle třeba Mikulova či Valtic patří mezi hlavní destinace vinařské turistiky. Kvalitní služby pro turisty, hustá síť cyklostezek a v neposlední řadě také vysoká kvalita nemalého množství vinařů na Znojemsku zapříčinily, že z česko - rakouského pohraničí na Znojemsku se stává „druhá Pálava“.  Nemalou měrou se na tomto trendu podepsalo i Vinařství Pialek α Jäger, které se řadí už nějakou dobu mezi nejzajímavější vinařství znojemské podoblasti. Jejich vínům nechybí jasná filosofie – vinařství pracuje jen s několika odrůdami (primárně s odrůdami VOC Znojmo), vína jsou strukturovaná, velmi často určena na delší zrání a do gastronomie, typická je pro vinařství dobrá práce se sudem včetně bílých odrůd. Jasná koncepce vinařství založená na originalitě se přirozeně protnula i do jejich nového projektu. Propojení restauračního bistra a vinného baru není v tuzemsku ještě příliš běžné, přesto se dvojici kamarádů, kteří za vinařstvím stojí, rozhodla místo standardního degustačního sklepu vytvořit bistro, které bude originálně propojovat jednoduchou a rychlou (ale kvalitní) gastronomii s perfektní nabídkou vína. Právě původní degustační sklep, architektonicky upraven v nadčasový moderní prostor s barem, zaujme každého příchozího, aniž by ještě ochutnal skvělé víno a svěží gastronomii, které zde nabízí. Jídla založená na čerstvých surovinách, skutečně originální vína, krásný prostor, či v letních měsících i hezká venkovní zahrádka, jsou kombinace, které i přes velké množství nabídky různých degustačních sklepů či občerstvení, stále může nabídnout jen malá část vinařství na Moravě. Zkrátka Skvělý koncept bistro α víno!