Odborný garant

Mgr. Pavel Uretšlégr

Manažer vzdělávání a projektů zaměřených na vinařskou turistiku Vinařského Institutu.

cíle, které doporučil

TIP odborného garanta

V majetku Vinných sklepů je i obora a v nabídce tak nechybí zvěřinové speciality z vlastního chovu. Proto určitě ochutnejte jednu z mnoha výborných úprav zvěřiny společně s některým z místních červených vín.

Vinné sklepy Skalák

Dát hlas tomuto cíli

Tento cíl soutěží s dalšími CHAMPIONY o titul CHAMPION ROKU

Vinné sklepy Skalák se nachází ve Skalce u Kyjova, v severní části Slovácké vinařské podoblasti. Vinařství, restaurace i penzion sídlí v rekonstruovaném areálu bývalých sklepů místního zemědělského družstva. Majitelé se při rekonstrukci snažili ctít původní architekturu, nicméně se jim velmi citlivě podařilo začlenit do objektu i moderní prvky jako je nově zbudovaná degustační místnost včleněná přímo do prostoru samotného vinařství. Protipólem tohoto moderního prvku je pak typický rozsáhlý klenbený sklep, který pojme až 100 hostů. Vinařství se specializuje na výrobu vín z typických odrůd pro severněji položené lokality Slovácké podoblasti, nebo vín speciálních. Z těchto partiií určitě doporučujeme ochutnat Sauvignon 2012, slámové víno. Gastronomie se zaměřuje téměř výhradně na regionální moravskou kuchyni, kterou zde umí místní kuchaři Petr Požárek a Tomáš Churý připravit opravdu znamenitě.

Dát hlas tomuto cíli