
Odborný garant
Michael Lapčík
Novinář zabývající se nápojovou gastronomií, autor webu nepijubrecky.cz
TIP odborného garanta
Vinařství každoročně pořádá cyklistický výšlap Kolem horem dolem po vinařských stezkách v okolí Velkých Pavlovic. Náročnější trasa s pěti poznávacími zastávkami měří zhruba 25 km, ta kratší pak 10 km.



Vinařství Reichman & Reichman
„Nikdo z nás na víno nemá školu. Vyrábíme ho tak, jak nás naučili stařečci. A pokud máte na etiketě své jméno, nemůžete si dovolit nekvalitu,“ vypráví Petr Reichman, který spolu se svým strýcem Karlem rodinné vinařství z Velkých Pavlovic vede.
Víno tady vzniká tradičním selským způsobem, ale za použití moderních technologií. „Sklep jsme doplnili dřevěnými sudy, v nichž víno zraje a dostává ten správný charakter. Teprve až je zralé, putuje do nerezových nebo skleněných nádob,“ pootevírají vinaři pomyslné dveře od jejich výrobního sklepa.
Na degustacích hostům nabízejí výběr z deseti bílých, šesti červených a pěti rosé vín. Zakládají si na tom, aby se koštovalo nikoliv z lahví, ale koštýřem přímo ze sudů.
Kromě klasických odrůdových vín tady ochutnáte i Velkopavlovické cuvée, v němž jsou rovným dílem zastoupeny Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Modrohorské cuvée je zase směskou Modrého Portugalu s Frankovkou.
Raritou je pak 17kilometrové cuvée, které vzniká opravdu zajímavým způsobem. „Když máme po vinobraní, sesbíráváme po všech vinohradech, co v nich ještě zůstalo. Každoročně tedy jde o zcela jiné víno,“ dodává Petr Reichman.
Nedaleko sklepa se můžete rovnou i ubytovat v penzionu s bazénem a půjčit si tam kola, a pokud budete spokojení, napíšete na kachličkové obložení ve sklepě svůj vzkaz. Tuto tradici u Reichmanů započal svou malůvkou výtvarník Přemysl Povondra. Nyní si na popsané stěně přečtete vzkazy hostů mimo jiné také v ukrajinštině, korejštině nebo vietnamštině.
Názory návštěvníků
- « Předchozí
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 6
- …
- 8
- …
- 10
- Další »
Další TOP vinařské cíle v okolí




Habánský sklep Vinařství Lacina
„V přízemí bývala lisovna, a v patře, kde teď sedíme, zase sýpka,“ vypráví velkopavlovický vinař Pavel Lacina o historii…





Víno Zborovský
„Vína vyrábím jednoduše, selsky. Tak, aby nebyla navoněná moderní technologií,“ vysvětluje Lubomír Zborovský, když sedí v …





Rodinné vinařství Suský
„V kronikách se nám podařilo dohledat, že jsme sedmou generací, která tady hospodaří,“ vypráví Marek Suský v historickém…





Vinařství V&M Zborovský
Je to příběh jako z moravské pohádky: byl jednou jeden otec, měl dva syny a 10 arů vinic. Když synové vyrostli, předal jim svůj…
