Vinařství Pavel & Radim Stávkovi

Zní to trochu transcendentně, když vám čtyřicátník řekne: „pokud chcete vyrobit výborná vína, musíte k nim přistupovat s pokorou a patřičnou hrdostí, jako to děláme tady my, již po staletí“. Jenže Radim Stávek má pravdu. Stávků je v Němčičkách tolik, že je v tom těžké se vyznat a prý jsou opravdu všichni jedna rodina. Vinařství Stávek P&R (Pavel a Radim) má v rodokmenu počátek léta páně 1880 a jejich děd, vinař a starosta, vítal v roce 1924 v nedalekých Hustopečích prezidenta T. G. Masaryka.

Pavel s Radimem se do vinaření pustili zostra již v roce 1993 a za pár let dobudovali na okraji Němčiček sklepní hospodářství. Není to tedy žádné malé stavení. Pro výrobu i pro návštěvníky nabízí: lisovnu velkou - zvanou presůs, hlavní sklep, lisovnu malou, archivní sklep, firemní vinotéku, sklad, degustační místnost k posezení a zastřešenou letní terasu (pro 60 lidí!). S výhledem na les, sad, rybník, zahrady a viniční trať Bočky – jednu z nejlepších v Němčičkách. Až posedíte a rozkukáte se, pochopíte, proč Pavel a Radim říkají, že dělají vína ze svahů devítí údolí. Němčičky jsou samý kopeček. Však jsou také součástí regionu a sdružení VOC Modré Hory.