Najděte svůj TOP vinařský cíl. Náš online bedekr nabízí 204 vinařských cílů.

Michael Lapčík

Odborný garant

Michael Lapčík

Novinář zabývající se nápojovou gastronomií, autor webu nepijubrecky.cz

cíle, které doporučil

TIP odborného garanta

Když ke Korábům přijedete, nesedíte jen ve sklepě. Za pěkného počasí se nechte ochotným vinařem zavést na nedaleké hradisko, do jeho nejstarší vinice, nebo třeba k ovčí pastvině.

Vinařství Koráb – vína starých vinic

Petr Koráb z jihomoravských Boleradic se vyučil kuchařem, potom vystudoval práva, ale to opravdové zalíbení našel až v autentickém vinařství.

„Jako kuchař jsem trávil víkendy po hotelech, práva zase na mě byla příliš škrobená. Navíc jsem za těch pět let strávených v Praze zjistil, jak moc mi naše krásná dědina chybí. K vinohradům vysázeným mým dědou a pradědou mě přivedla touha žít životní styl spjatý s přírodou,“ vysvětluje Petr Koráb.

Snaží se proto při hospodaření co nejvíce přiblížit zásadám biodynamického zemědělství. Vinice ošetřuje šetrnými přírodními preparáty, chová ovce a kozy. Degustace doprovází domácím sezonním jídlem – někdy je to šípková omáčka, jindy sýr se svatojánskými ořechy. „Rádi si s jídlem vyhrajeme. Obložené mísy se salámem a pečenými kuřaty u nás nečekejte,“ dodává.

Nejstarší vinohrad, který v současnosti obdělává, pochází z roku 1934. Réva prý bez problému vydrží rodit klidně i sto let, jen musí jít o odrůdu vhodnou do dané lokality. K autentickým vínům se dle vinaře z Boleradic musí člověk propít. „Jsou od běžných vín odlišná, ale ne zase tak moc. Navíc záleží na odrůdě,“ dodává Petr Koráb.

Názory návštěvníků

„Z tohoto vinařství jsem chutnal VŽDY vítečná vína.“
„Ochutnáte a už se Vám nebude chtít jít jinam. Skvělý zážitek.“
„Po ochutnání nejde nedat hlas.“
„Inovátor!!“
„Vína Petra Korába jsou přátelská a přístupná, přesto jim nechybí hloubka a sofistikovanost. Návštěva u Petra ve sklepě je vždycky skvělý zážitek, stejně jako jeho provázené procházky po vinicích.“

Další TOP vinařské cíle v okolí

Michael Lapčík doporučeno garantem

Slovácký sklep

Typický moravský vinný sklípek s modrou obrovnávkou už zvenku láká k návštěvě. Tato tradiční vinohradnická stavba stojící na…

Juraj Flamik doporučeno garantem

Víno J. Stávek

Když si informace o působení enologa, vinaře, pedagoga, odborného autora, organizátora, specialisty na fortifikovaná vína a…

Juraj Flamik doporučeno garantem

Vinařství Pavel & Radim Stávkovi

Zní to trochu transcendentně, když vám čtyřicátník řekne: „pokud chcete vyrobit výborná vína, musíte k nim přistupovat s…

Michael Lapčík doporučeno garantem

Slovácký dvůr

Na jedné stěně připevněná kosa s cepy, v rohu za kachlovými kamny zase housle s harmonikou. Vhled do toho, jak se…

Poptávka služeb a rezervace:

Vinařství Koráb – vína starých vinic