Vinařství Vít Sedláček

Možná bych neměl prozrazovat pointu, protože když zajdete k Vítovi Sedláčkovi na opravdu poctivou degustaci, tak se ji dozvíte i s celým jeho životním příběhem. Ale on to všechno řekne tak velmi, ale fakt velmi skromně, že si pár slov neodpustím. Jeho příběh je esencí naší generace. Živil se jako soustružník, děti jedno za druhým přibývaly a on po šichtě „vinařil“.

Když přišla porevoluční vlna nezaměstnanosti a nejasných vyhlídek, spolu s manželkou do toho praštili a založili rodinné vinařství. V roce 2009, kdy se zúčastnil prvního Festivalu otevřených sklepů, měl ne úplně dokončený sklípek a také obavy, jestli to zvládne a jestli bude mít dost vína. Skromnost a umírněnost mu zůstaly, i přívětivost a pohostinnost. Dnes je ale profesionálním, úspěšným a jak se mezi vinaři říká „poctivým“ vinařem. Je fakt srdcař a vinařina je jeho věčným hledáním pravdy o lidském údělu, smyslu práce a duchovním rozměru žití. S panem farářem vymysleli pro Vítkovo vlajkové cuvée jméno OPACUS (temný). Frankovka, André a tu temnotu mu dává Dornfelder. Jinak už nikde žádná temnota u Sedláčků není, vše je prozářené prostou láskou a pocitem, ke kterému se vinař rád přiznává: jsem šťastný.