Odborný garant

Doc.Ing. arch. Petr Dýr, Ph.D

Zabývá se dlouhodobě vinařskou architekturou, vyučuje na Ústavu architektury brněnského Vysokého učení technického.

cíle, které doporučil

TIP odborného garanta

Kdo miluje modernu, určitě by neměl minout vinný bar Vinařství Vajbar v Zaječí. Vyzkouší si totiž, jak lze ochutnávat víno v přirozeně světlem zalitém interiéru a dopřát tak i svým očím dokonalý zážitek.

Vinařství Vajbar

Ohodnoťte tento cíl

Vinařství Vajbar má sice oficiální sídlo v Rakvicích, jejich výrobu a degustační prostory však musíme zejména hledat v blízkém Zaječí. Zde v roce 2015 vznikla moderní vinotéka s reprezentativními interiéry i obchodně-administrativními prostory firmy. Vinařství najdeme na okraji obce Zaječí, v ulici U vily 480.

Původní objekty byly přestavěny a dostavěny v duchu moderního pojetí architektury. Průčelí představuje minimalistický architektonický koncept propojení tří soudobých stavebních prvků – kamene, ve formě gabionových soklů a stěn, překrytých svislými dřevěnými lamelami. To vše dotváří skleněné výplně oken a dveří. I interiér pokračuje v moderním pojetí. Hodně vnějšího přirozeného světla, spolu s bílou barvou stěn i mobiliáře vytváří nečekané „vinařské“ pojetí vnitřního prostoru, kde bychom spíše v těchto formách očekávali „temnotu“. S akcentem červených doplňků se nám však nabízí netradiční a tím pádem i neotřelé působení vnitřního prostoru. Necítíme tak leckdy násilný přechod ze světlého - venkovního do tmavého - vnitřního prostředí.

A to byl zřejmě cíl tohoto záměru. Připravit návštěvníkovi něco neočekávaného – jak v podobě architektury, tak i nabízeného vína. Zprovozněním venkovní terasy s úchvatným výhledem do vinic a na nedalekou Pálavu a nově i letos (2017) otevřeného vinného baru se návštěvníkovi nabízí komplexní zážitek snoubení vína s příjemným, ale hlavně neotřelým zážitkem.