Najděte svůj TOP vinařský cíl. Náš online bedekr nabízí 203 vinařských cílů.

Ivo Dvořák

Odborný garant

Ivo Dvořák

Špičkový sommelier, lektor, odborník na snoubení vína a pokrmů.

cíle, které doporučil

TIP odborného garanta

Genius Loci Kalina cuisine & vins je dán místem i lidmi, kteří za tímto projektem stojí a jejich um a zkušenosti zaručují, že si každou návštěvu skutečně užijete. Snoubení pokrmů a vín je zde povýšeno na umění.

Kalina cuisine & vins

Restaurace se přestěhovala do nových prostor v Anežském klášteře, zbrusu nový popis pro Vás připravujeme.

 

Prakticky na dohled od Staroměstského náměstí se v Dlouhé ulici ukrývá malý gastronomický klenot. V příjemném interiéru, na pohodlných židlích či lavicích, si zde můžete užívat špičkovou gastronomii se skvělými víny. V kuchyni je důraz kladen na čerstvost surovin a rafinovanou chuť – to vše pod taktovkou známého šéfkuchaře Miroslava Kaliny. Styl pokrmů se prezentuje jako Nová pražská kuchyně, ale patrný je vliv francouzské a italské gastronomie.

Nezanedbatelným plusem je i příprava jídel s ohledem na zdravou výživu a sezónnost jednotlivých surovin. Ať  už si dáte pečené mušle Svatého Jakuba s kaviárem, mořskou řasou passe-pierre a omáčkou beurre blanc, Rizoto Acquerello s lesními houbami, Suprême z holuba a kachní játra foie gras s pyré z uzené cibule a nakládané lesní houby, či alpský siven pošírovaný 52°, podzimní zelenina, křepelčí vejce a consommé z uzených ryb, zažijete nezapomenutelný gurmetský zážitek.

Celkový dojem je pak umocněn snoubením pokrmů s vínem, která jsou pečlivě vybírána špičkovým sommelierem Vítem Hepnarem. Na vinném listu najdete mnoho nejvýznamnějších oblastí jako je Champagne, Bourgogne, Vallée de la Loire, Bordeaux, Piemonte, Toscana, Campania, Mosel, Rheingau, ale i vína z Moravy a z Čech.

Názory návštěvníků

„Dokonalé!!“
„příjemné prostředí, milá obsluha“
„příjemné prostředí, dobré jídlo , skvělá vína.“
„výborné posezení.“
„Několikrát jsem navštívil, je to příjemné místo, vstřícný a usměvavý personál s kvalitním sortimentem. Těším se až sem znovu zajdu.“

Další TOP vinařské cíle v okolí

Ing. arch. Petr Dýr, Ph.D doporučeno garantem

RED Pif

Název vinotéky RED PIF vznikl v Marseille večer u vína. Enologa Yanna Rohela a Ondřeje Čálka tehdy napadlo, že jestli budu mít…

Ivo Dvořák doporučeno garantem

Vinograf | Vinný bar

V Praze se dnes nachází již třetí vinný bar z konceptu Vinograf. Rád bych se zmínil o Velkém Vinografu, který najdeme na…

Ivo Dvořák doporučeno garantem

VELTLIN wine bar

V tomto vinném baru si přijdou na své zejména milovníci autentických vín a příznivci Rakousko-Uherské monarchie. Autentická vína…

Mgr. Pavel Uretšlégr doporučeno garantem

VÍNO HRUŠKA – Vinotéka a vinný bar Rosé

Vinný bar Rosé najdete Praze, na Vinohradech. Jen kousek od Náměstí míru. Vinný bar Rosé patří do celorepublikové sítě vinných…

Poptávka služeb a rezervace:

Kalina cuisine & vins