Enotéka Znojemských vín

Spojení myšlenkově otevřeného investora a progresivního brněnského architektonického studia Chybík + Krištof je od konce roku 2019 chloubou Znojma. Enotéka znojemských vín, degustační prostor a vinný bar, sídlící v bývalém areálu místního pivovaru, nabízí svým návštěvníkům skutečně mimořádný zážitek. Bývalá technická hala upravena na degustační místnost poskytuje po citlivé rekonstrukci výhled na přilehlý gotický kostel sv. Mikuláše a další historické dominanty města. Celkově povedená přestavba interiérů výrazně odlišuje znojemskou Enotéku od nemalé části vinných barů a vinoték z celé ČR. Samotná degustace vín se tak stává v prostorech Enotéky zcela jiným zážitkem. Milovníci vína v nabídce najdou takřka 120 vzorků od skoro třicítky vinařů ze Znojemské vinařské podoblasti. Vína jsou nabízena stále nepříliš rozšířenou samoobslužnou formou „by the glass“, což jen podtrhuje jistou výjimečnost Enotéky znojemských vín v republikovém kontextu.