Definice kritérií pro zařazení zařízení do projektu TOP vinařský cíl

Základní filozofie projektu TOP vinařský cíl

Víno a zážitek, to je hlavní myšlenka projektu. Místa, která splňují tuto základní podmínku mají právo užívat označení TOP vinařský cíl. Cílem je tato místa zmapovat a postupně vytvořit bedekr, který pomůže milovníkům vína při cestě za vínem. Top vinařské cíle naleznete jak ve vinařských oblastech, tak ve městech.
Kvalita nabízených vín a jejich servisu je nutnou podmínkou pro výběr – tuto posuzuje odborný garant dle svého nejlepšího uvážení.
Výjimečnost, zvláštnost, neobyčejnost je nadhodnota pro návštěvníka, která láká k návštěvě je pak důvodem pro výběr do projektu.
A v čem může být TOP vinařský cíl výjimečný ? Architekturou, polohou místa, propojením s historickou památkou, osobou provozovatele, majitele či sommeliéra.

TOP vinařský cíl = víno a zážitek

1. VÍNO

Odborný garant, který je pod daným vinařským cílem podepsán jej doporučuje na základě vědomí, že kvalita vína a jeho servisu je odpovídající názvu TOP vinařský cíl. Odborní garanti jsou odborníci z oblasti vína nebo milovníci vína a jistě do bedekru nedoporučí místo, kde by sami s kvalitou a servisem nebyli spokojeni. Uživatelé bedekru toto místo posuzují ze svého pohledu a srovnávají své zážitky se zážitky konkrétního garanta. To znamená, že se mohou v názoru na kvalitu vína rozcházet.

2. ZÁŽITEK

Toto kritérium je posuzováno z pohledu místa, kde dané zařízení leží – ve vinařské oblasti je očekáván vinný sklep a tedy TOP vinařským cílem nemůže být každý takový, naopak například v severních Čechách či na severní Moravě může být TOP vinařským cílem zařízení, které by ve vinařské oblasti bylo jedním z mnoha. Zážitek spojený s vínem je nadhodnota daného zařízení oproti jiným zařízením v daném místě.

a) Poloha místa:
Zážitek spočívá v zasazení místa do jedinečné přírodní scenérie (skýtá výhledy, jedinečný pocit z okolí) nebo do historické části města

b) Architektura:
Jedinečná architektura ať už exteriéru či interiéru – vymyká se standardu svým provedením nebo také autorem.

c) Osoba majitele či provozovatele:
Pokud se návštěvník může setkat s majitelem či provozovatelem, který je zajímavou osobností – umí přidat zážitek ve formě poutavého vyprávění o víně, zaujmout svým nasazením, láskou k vínu.

d) Historická památka:
Zařízení je umístěno na hradě, zámku, v bývalém klášteře apod.

e) Kulturní zařízení:
Spojení s divadlem, kinem, knihovnou – divadelní či filmové kluby, které splňují kritéria viz. parametr „víno“

f) Programy spojené s vínem:
Celoroční programy spojené s vínem – degustace, snoubení, sezónní nabídky.

g) Jiné speciality